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Jantar Bistrô no casamento

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Já ouviu falar em bistrô? Muito popular na França, o bistrô é um restaurante pequeno com horários mais rígidos para almoço e jantar, que servem pratos tradicionais da culinária francesa como o Soup d’Oignons (Sopa de Cebola) e Tarte Tatin (torta de maçã, adoro!), mas, atualmente também são servidos pratos contemporâneos. A origem é de 1814, época que Paris estava ocupada por soldados russos e austríacos. Os russos iam para os bares e exigiam atendimento rápido, batendo colheres na mesa e falando “bistrô” (rápido). A novidade é que conceito bistrô chegou aos casamentos. A banqueteira Ecila Antunes, à frente do Buffet Ecila Antunes, no Rio de Janeiro, apostou alto no clima sofisticado do buffet a la carte e lançou o Jantar Bistrô, no qual os convidados podem escolher uma das opções de pratos sugeridos no menu e pedir ao garçon, exatamente como num restaurante. Para saber mais detalhes, fizemos uma entrevista com a própria Ecila, que nos explica tudo, vamos ver?

Tirinhas-(3)

Bistrot Francês

Ecila, quais são as principais vantagens do Jantar Bistrô no casamento em relação aos outros serviços?
O jantar bistrô é um serviço muito elegante e exclusivo! Os pratos vêm decorados e o clochê de prata mantém a comida bem quente. O convidado se sente extremamente prestigiado com um serviço personalizado, onde cada mesa tem um garçom e ele pode comer a qualquer momento e quantas vezes desejar. Tudo isso sem filas. É uma proposta que exige um número maior de garçons, deixando a festa ainda mais farta e impecável! A festa também não fica engessada, com horas determinadas para o serviço do jantar. São muitas vantagens!

Jantar Bistrô precisa de um outro tipo de serviço complementar, o que é recomendável?
Com certeza! Complementamos com o cocktail volante e uma ilha gastronômica com antepastos, queijos, steak tartar, salmon gravlax, saladas, etc…

E como funciona o pedido?
No nosso jantar bistrô temos 3 tipos de pratos e o convidado pode comer todos e mais de uma vez se desejar.

Na sua opinião / experiência quais são os pratos mais indicados para a ocasião?
Sempre optamos por um peixe/crustáceo, uma carne/ave e uma massa vegetariana. São três opções para atender a todos os gostos.

Quais as novidades da marca que os noivos poderão aproveitar na segunda metade do ano?
A grande novidade é a ilha gastronômica. Ela pode ser servida com bandejas e rechauds de cobre, que é a bola da vez! Fica lindo misturando com peças de madeira rústica.

Serviço Bistrô - cardápio

Serviço Bistrô - Mix de Frutos do Mar

ECILA ANTUNES GASTRONOMIA

E-mail: ecilaantunes@terra.com.br
Site: www.ecilaantunes.com.br
Telefone: 21 9 9954-5837 (Ecila) / 21 9 9941-2282 (Carol) / 21 2268-1577 (Escritório)
Intagram: @ecilaantunes
Facebook: Ecila Antunes

Depois, conte pra gente o que você achou e se decidir inclui-lo em seu casamento, conte-nos a impressão dos convidados!

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