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Noiva Gourmet | Filet mignon com arroz de limão siciliano

O Noiva Gourmet de hoje está de dar água na boca, heim! Se você adora um filet mignon e gostaria de experimentar uma versão bem gostosa e fresquinha do prato, ideal para os dias de mais calor, a querida chef Michelle Marucco, da La Cuisine de Michelle Marucco (buffet que atua em Búzios (RJ) super recomendado em nosso Guia de Fornecedores), tem uma receita especial para o seu caderninho: filet mignon com arroz de limão siciliano. Vamos conferir?

Noiva Gourmet Michelle Marucco

Filet mignon com arroz de limão siciliano

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Ingredientes

500g de filet mignon cortados em 4 pedaços iguais

Sal a gosto

Pimenta preta do reino moída a gosto

2 colheres de sopa de azeite

300g de arroz branco

200ml de creme de leite fresco

Raspas da casca de um limão siciliano

Suco de um limão siciliano

5g de manteiga sem sal

50g de cebola roxa picadinha

Modo de preparo

Tempere o filet mignon com o sal e a pimenta do reino a gosto, depois coloque o azeite em uma frigideira bem quente para grelhar o filet ao ponto de sua preferência.

Em uma panela pequena, adicione a manteiga e a cebola e deixe murchar. Depois, acrescente o creme fresco, o suco do limão e o arroz branco já cozido. Por último, coloque as raspas do limão e monte o prato como na foto, decorando com pimenta rosa e fatias finas do limão siciliano.

Noiva Gourmet Michelle Marucco assinatura

Sobre a chef Michelle Marucco

Michelle Marucco formou-se em Gastronomia pelo SENAC Campos do Jordão (interior de São Paulo) e passou uma temporada no hotel francês Le Mas Des Herbes Blanches – Relais Chateaux, na região de Provence, onde aprendeu muito com o chef Eric Sapet. Desde 2006, a chef realizou o sonho de ter um buffet próprio e passou por muitos restaurantes em Búzios (Região dos Lagos, RJ), como o da Pousada do Corsário e A&B no Pátio Havana.

Quer ler outras receitas da nossa coluna Noiva Gourmet? Clique abaixo:

Receita Salada Caprese da chef Michelle Marucco

Receita Leque de Mignon ao Molho de Alcatrão do Buffet Saint Morit’s

Receita de Naked Cake da minha avó Linda 

Receita  de Cookie de Chocolate da minha cunhada Alice 

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