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Hotel Santa Teresa lança novo menu de eventos

A noite de lançamento do novo menu de eventos do Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel no Restaurante Térèze foi sucesso! Realizada no último dia 25, a degustação apresentou a 30 profissionais de casamento do Rio de Janeiro uma sequência de pratos de gastronomia contemporânea, ao melhor estilo food design francês.

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Com um cardápio inspirado – disposto na mesa em um lindo menu com design assinado por Eilá Nigri  – a cozinha da casa nos fez comer rezando as delicinhas que começaram com cremosas fatias de queijo burrata fresca, levemente temperada com pimenta calabresa tostada, ervas frescas, salsa criolla, confit de tomate cereja e crocante de focaccia. Em seguida, nos aqueceram com filé mignon Black Angus grelhado com seis pimentas com risoto de baião de dois e molho poivre e deixou uma doce despedida com mini churros com Dulce de leche e coulis de frutas vermelhas. Voilà! 

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Ao todo foram duas entradas, dois pratos principais e opções de sobremesa que agradaram não só no sabor, mas com uma apresentação impecável. Para a harmonização, foram servidos os vinhos argentinos Angaro em versões tinto e branco.

– A ideia foi criar um menu com receitas que de fato ofereçam aos convidados do casamento uma experiência gastronômica e sensorial que ficará para sempre na lembrança. Além do paladar, a apresentação de cada prato faz grande diferença  – contextualizou o diretor geral do hotel, Stephane Menou.

Com apoio do nosso blog e uma ficha técnica impecável de parceiros queridos, o evento contou com o cerimonial afinado do Naldo Turl e projeto de decoração da Mariana Nogueira.

–  Foi com muita honra que recebi o convite do Hotel Santa Teresa para assinar o cerimonial de um jantar para o mercado de casamentos. Conseguimos reunir grandes profissionais em uma noite muito agradável – comenta Naldo Turl.

Inspirada pela beleza tropical evocada no hotel boutique, Mariana criou um ambiente aconchegante, clean e intimista no restaurante:

– As velas e os móveis em madeira rústica deram um toque romântico ao espaço, conversando com a mise en place elaborada para receber os pratos – contou a decoradora.

Outro destaque da noite foi a celebração do novo posicionamento do hotel, agora pertencente ao Grupo Accor, que destaca-se cada vez mais como um dos melhores destinos do Rio de Janeiro para destination weddings. Vamos ver alguns dos melhores momentos da noite nos cliques da V Rebel Cinema One?

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Bruschetta de Búfala: Fatia cremosa de queijo burrata fresca, levemente temperada com pimenta calabresa tostada, ervas frescas, salsa criolla, confit de tomate cereja e crocante de focaccia.
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Steak Tartare: Filé de mignon Black Angus picado na ponta da faca com molho steak da casa, crocante de focaccia e mix de brotos da estação.
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Pavê de salmão: Salmão assado no forno com mini legumes ao perfume de trufas, farofa crocante de amêndoas e molho bisque.
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Baião de seis: Filé mignon Black Angus grelhado com seis pimentas com risoto de baião de dois e molho poivre.
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Mini Churros: Mini churros com Dulce de leche e coulis de frutas vermelhas.
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Naldo Turl e Mariana Nogueira.

Veja mais fotos deste evento na nossa fotogaleria abaixo:

Ícone fornecedores

Local: Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel | Buffet: Restaurante Tèrezé | Event planner: Naldo Turl | Decoração: Mariana Nogueira | Fotografia: V Rebel Cinema One | Convites e papelaria: Eilá Nigri Design | Música: DJ Papagaio | Iluminação: Top Light Eventos | Peças de decoração: Eliana Lipiani e Santeh

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